Madrids Gastronomie könnte man als beispielhaft für die spanische Küche bezeichnen.

Sie haben die Möglichkeit, all die traditionellen spanischen Gerichte zu kosten und es werden auch die sogenannten "tapas" angeboten (die man als "Kunst der kurzen Küche" bezeichnen könnte), welche als schmackhafte Spezialitäten die geografische Vielfalt Spaniens wiederspiegeln.
Für Feinschmecker und Gastronomiefreunde ist Madrid also eine echte Perle auf der Iberischen Halbinsel mit ihren Inselgruppen, den Balearen und den Kanarischen Inseln.

Ausserdem bietet Madrid Markenweine, Käsesorten, und Hausmannskost von allererster Qualität. Sie machen Madrid zum bevorzugten Ort wenn's ums Essen geht.

Sie finden die hohe Kochkunst ebenso wie die traditionelle Tabernenküche, wo jedes Gericht zu einem Gedicht wird.